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1煮蟹法将青蟹洗净后，放入盛满滚水的锅中加入一块大姜，用猛火煮根据青蟹的大小调整煮的时间，一般半斤以上的煮二十分钟，六两以下的煮十五分钟2蒸蟹法将水烧至大滚，然后将青蟹肚朝天放入蒸笼中在青蟹上方放...
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