今日头条王志明最新消息新闻(今日头条新闻老王)

　　这两天一则消息在朋友圈里传疯了，自来水蒸煮食物会致癌？真的假的？

　　齐教授

　　北京宣武医院齐教授提示，蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。”为什么呢？因为自来水中的氯有致癌的危险！近日这个“科普帖”在网上微博、论坛、贴吧，甚至是微信的朋友圈中再次火爆起来。

　　这条帖子让很多人大吃一惊，如果专家说的是真的，那就麻烦了。可是，谁家做饭不用自来水呢？留言一出，网友们开始不淡定了！

　　很多网友认为这位“齐教授”说的很有道理啊，估计是位敢于直言的好专家。帖子中阐明的道理看上去挺容易理解，不少网友还转发给亲朋好友，并提醒道：“怪不得现在癌症那么多，以后一定得注意！”

　　小明

　　这位齐教授说的很有道理啊，万一有病了怎么办？

　　小文

　　以后难道买矿泉水做饭吗？还是宁可信其有吧！

　　旧贴复活：自来水含氯蒸煮致癌！

　　这则网帖的全文大概是：蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！一定要用开水,或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。真的很重要！即使蒸馒头也要注意。

　　帖子最后还附上，来源于北京宣武医院一位齐教授的文章，这使得不少网友在惊叹之余，更加坚信不疑。

　　到底真相如何？别急，徐州新闻广播为您求证

　　专家辟谣

　　伪科普

　　“根本没必要纠结于这个问题。”徐州工程学院食品学院副教授商学兵开门见山地表露了自己的观点。在这位营养学专家在执业过程中，从来就没有见过因为过度摄入自来水中的氯元素而致病的患者。

　　商教授提醒，“现实生活中也不用担心，烧水时，水开之后，氯元素会随着水蒸气蒸腾而出，挥发掉。一些家庭主妇采取把盖子打开两三分钟的做法，也是很好的。”

　　自来水中的氯，真的有这么可怕吗？商教授告诉小编，国际癌症研究中心(IARC)在“致癌分类”中，把氯分为“第三类”，跟咖啡因同级，意为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。如果吞下少量含氯漂白剂，会刺激食道、口腔、喉咙以及导致呕吐。不过自来水中的余氯远远达不到那个剂量。世界卫生组织(WHO)的自来水余氯标准是根据动物实验来制定的。在动物实验中，“无可测不良反应剂量”(NOAEL)是每天每公斤体重15毫克。采用100的安全系数，得到人体的“每天耐受量”(TDI)为每天每公斤体重0.15毫克。假设这些氯全部来自于饮用水，得到自来水的允许含量为每升5毫克。而根据我国关于自来水的国标《生活饮用水卫生标准》，自来水中的余氯含量远低于每升5毫克。所以中国人大可放心。

　　那这位齐教授到底是谁呢？

　　小编调查发现，这实际上是一则老谣言，北京宣武医院并没有这位“齐教授”，而微博内容中的说法，也有很多问题。

　　该医院官方微博@首都医科大学宣武医院曾经发表明：网络热传“宣武医院齐教授关于蒸煮食物，要先烧开水”的帖子引起社会关注，经查证，宣武医院无此“齐教授”。宣武医院特此声明，任何非宣武医院官方微博发布的信息均不代表宣武医院观点。

　　小编

　　这些给人们带来惊慌的谣言是假的，危害极大。对于这些屡屡在网上流传的“伪科普”帖，商教授也忍不住表达了自己的愤慨：这些谣言太浅显、太容易辨别，请大家不用理会，但是这样无端赚取眼球和点击率的“伪科普”最后坑害的却是老百姓。

采制：FM93徐州新闻广播记者 刘莹

▲

扫描上方二维码轻松关注