名厨陈志刚(重庆名厨陈志刚)

罗的徒弟中有很多人后来都成为名厨，如白茂州陈志刚黄子云魏金廷等在此四人之中，白茂州以传道授业广纳门徒而有“授；1950年代未及60年代初，川菜名师孔道生陈志刚先后被派赴捷克斯洛克首都布拉格“中国饭店”，向捷克厨师传授川菜烹饪技术，其中樟茶鸭倍受捷克政要和 社会 名流赞赏1979年，川菜名师献艺香港，樟茶鸭成为轰动香江的金牌名菜1983年11月，首次全国名厨烹饪技术表演，川菜大师曾其昌以樟茶鸭等川菜名肴荣获全国优秀厨师称号。

另一个新人是名厨陈仲曾之长子陈志刚，在松鹤楼学得乃父一手高艺民国廿五年1936年盛夏时节，通过士绅张一鹏的关系，松鹤；鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制成的四川创新火锅此品原名“双味火锅”，为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由名厨阎文俊设计特级厨师陈志刚制作这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太级图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人。

川菜泰斗陈志刚

您好鸳鸯火锅是原名“双味火锅”，为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由名厨阎文俊设计特级厨师陈志刚制作这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太级图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意1985年，美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化意味。

中国近代之川菜名厨名师录四陈志刚先生左三，1927年1月2003年缅怀“烹饪典范”一代川菜宗师“鸳鸯火锅。

松鹤楼名厨陈仲曾之子陈志刚与人合资在苏州大成坊口开办鹤园菜馆，以集精致性与艺术性于大成的“苏州船菜”为经营定位，专门聘。

陈志刚工作室

1954年，四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦，曾以此菜宴客卓别林吃后，以世界难得之美味称之，还要周总理让他带一只回家与家人共享孔道生张德善陈志刚等四川名厨，五六十年代赴捷克朝鲜讲授烹调技术，都曾教授过樟茶鸭子许多外宾吃后，称赞不已，有的一次又一次点尝此菜，认为四川的樟茶鸭子。

名厨风采初夏的五月，灿烂的阳光，滋润着传承的种子，喜事迎人5月16日，舌尖上的重庆网从陈门传承人涂流建收徒仪式上获悉。